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Délices de fleurs de tussilage

(recette de Jean-Marie Dumaine)

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Ingrédients :  
  • 200 g de fleurs de tussilage avec leur pédoncule
  • 25 g de beurre
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
 Préparation de la recette :

Lavez soigneusement les fleurs de tussilage puis égouttez-les bien.
Faites chauffer ensemble dans une poêle l'huile et le beurre, et jetez-y les fleurs de tussilage.
Faites cuire les fleurs jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Servez chaud.