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Salade de melon à la buglosse

(Recette tirée de "Sauvages et comestibles" de Marie-Claude Paume)

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Ingrédients :  
  • 5 ou 6 tiges fleuries de buglosse
  • La chair d'un melon
  • 200 g de fraises
  • 2 c à s de sucre fin
  • Fleurs de buglosse
 Préparation de la recette :

Couper les tiges fleuries de buglosse, les mettre dans l'eau, prélever les fleurs au dernier moment.
Prélever la chair d'un melon (on peut réaliser de petites boules en s'aidant d'une cuillère).
Passer rapidement les fraises sous l'eau, les équeuter et les couper en deux.
Mélanger les fruits dans un saladier avec le sucre fin.
Mettre au réfrigérateur.

 => Au moment de servir, décorer avec les fleurs de buglosse.