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Jus
d'agneau au verjus et à la fleur de genêt (recette de Michel Bras) |
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Ingrédients :
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Préparation
de la recette : Préparer une vinaigrette avec le jus d'agneau, l'huile de pépins de raisin et le verjus (très légère en verjus et en huile). Ciseler les fleurs de genêt et les mettre à infuser dans la vinaigrette. => Servir avec du filet mignon d'agneau grillé et des asperges vertes. |