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H e r b i e r |
Genêt-à-balai (Cytisus scoparius) Famille des Fabacées (Légumineuses) Sous-famille des Papilionoïdées |
R e c e t t e |
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Cueillette : fleurs, avril-juillet Habitat : bords des chemins, clairières, lisières, landes, prairies abandonnées, lieux secs et ensoleillés. Particularités de la plante :- servait il y a peu encore à faire des balais, à couvrir des toitures ou à tisser une toile grossière ; - en hommage aux Plantagenêts dont la fleur figure sur les blasons de la famille, Henri II fit d'un rameau de genêt son signe de ralliement. Toxicité : les fleurs qui sont sur le
point de
se transformer en fruits, de même que les jeunes
gousses
crues, peuvent causer des ennuis gastriques et
cardiaques. Propriétés médicinales : la plante entière est diurétique, tonicardiaque et vasoconstrictrice. Elle a également des propriétés anti-venimeuses dues à la spartéine. Cette propriété fut découverte après avoir constaté empiriquement que les brebis qui broutaient régulièrement du "Genêt-à-balais" n'étaient pas affectées par les morsures de vipères. Utilisations culinaires :
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