Hosta - Hosta sieboldiana

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Hosta
(Hosta sieboldiana)

Famille des Liliacées

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Cueillette : jeunes pousses, avril-juin
fleurs, juillet-août

Habitat : forêts, talus, prairies, fossés.

Particularités de la plante :
- synonyme : funkia,
- fleurs violettes en forme de clochette,
- les anglais appellent l'hosta "plantain lily" (Lis plantain), en raison de la forme de ses feuilles aux nervures parallèles qui rappellent cette mauvaise herbe ;
- les feuilles pourraient être confondues avec celles du vérâtre.

Utilisations culinaires :
- dans la cuisine japonaise, les jeunes feuilles et fleurs crues sont utilisées en salades ou en tempura, ou bien cuites et assaisonnées de gomasio, de vinaigrette ou de mayonnaise.