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H e r b i e r |
Véronique
petit-chêne (Veronica chamaedrys) Famille des Scrophulariacées |
R e c e t t e |
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Cueillette : feuilles, presque toute
l'année Habitat : prairies sèches, bords des chemins, lisières, talus. Particularités de la plante :- petite plante de 10 à 50 cm vivant en petites colonies ; - petites fleurs à 4 pétales bleu, dont les traits montrent le centre et l'anneau blanc situé à l'entrée du tube floral, - il est d'usage de reconnaître que le nom de la plante, apparu vers 1500 soit dû à Sainte Véronique, qui essuya le visage du Christ sur la Croix. Propriétés médicinales : sudorifique, diurétique, astringente et tonique. Toxicité : la présence d'aucuboside peut provoquer des diarrhées. La plante devra donc être utilisée avec modération.
Utilisations culinaires :
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