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Biscuit chocolat à la tanaisie

(Recette de Jean-Marie Dumaine)

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Ingrédients :  
  • 6 oeufs
  • 450 g de sucre
  • 110 ml d’huile
  • 225 g de yaourt
  • 675 g de farine
  • 1 c.a.c. de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Tanaisie hachée
  • 200 g de citrons en dés confits au sucre
  • Couverture chocolat noir
  • Couverture chocolat blanc
Préparation de la recette :

Mélanger tous les ingrédients l'un après l'autre jusqu'au citron confit.
Mouler l’appareil dans une plaque à pâtisserie à bords hauts beurrée et farinée.
Cuire à 160 °C ~10 mn.
Démouler à chaud sur une planche.
Découper en carrés réguliers de 1,5 cm.
Réserver au congélateur.
Mettre le chocolat noir à fondre dans un bain-marie.
Tremper chaque carré dans le chocolat.
Bien égoutter le surplus et poser sur plaque célophanée.
Décorer au chocolat blanc.
Réserver dans une boîte hermétique dans un endroit frais (15 °C) et sec.