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H e r b i e r |
Silène
penché (Silene nutans) Famille des Caryophyllacées |
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Cueillette : jeunes pousses, mars-avril Il faut ramasser les pousses
lorsqu'elles sont encore tendres (on les cueille facilement entre le
pouce et l'index), avant l'apparition des tiges. Elles ne comportent
alors que quelques feuilles, rapprochées les unes des autres. Habitat : rocailles, lieux arides, talus. - les fleurs sont pendantes, blanc-jaunâtre, d'un aspect flétri à pétales profondément lobés et fendus, à calice à 10 nervures ; - les fleurs s'ouvrent le soir et seulement 3 nuits de suite en dégageant leur parfum. Elles sont pollinisées par les papillons de nuit. - avec l'âge, les feuilles deviennent coriaces et amères, - l'étymologie du nom vient de Silène, père de Dionysos, connu pour son appétit et son ventre rebondi, comme le calice de la plupart des espèces de ce genre. - nutans signifie "à fleurs penchées" (du latin nutare, opiner du chef).
Utilisations culinaires :
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