Polygala commune - Polygala vulgaris

H
e
r
b
i
e
r

Polygala commune
(Polygala vulgaris)

Famille des Polygalacées

Cueillette : feuilles, mars-mai
fleurs, mai-juillet

Habitat : prairies maigres, friches, landes, bords des chemins.

Particularités de la plante :
- le nom de la plante, en français comme en latin (directement repris du grec) rappelle une croyance ancienne des gardiens de troupeau en un rôle stimulant de la plante sur la lactation (du grec polus, beaucoup et gala, lait) des vaches, qui la broutent volontiers. Mais la racine et la souche ligneuse contiennent du "lait", en réalité du latex, qui peut aussi être à l'origine du nom.
- petites fleurs à 5 sépales très inégaux dont 2 plus grands (ailes), ovales à elliptiques, bleus, blancs ou rose vif.

Propriétés médicinales : expectorant, tonique, stomachique, galactagogue et diurétique.

Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles en salades,
- sommités fleuries en décors de plats et salades.