 |
H e r b i e r |
Peuplier
noir (Populus nigra) Famille des Salicacées |
 |
 |
Le conseil de
Jean-Marie Dumaine : Les petits bourgeons de peuplier ont un arôme intense rappelant la cannelle et le clou de girofle. C'est pourquoi une petite quantité suffit déjà pour relever des pâtes d'amandes, des liqueurs, des préparations à base d'orange, de caramel ou de pomme. |
 |
Cueillette : inflorescences (chatons), octobre-février Habitat : bords de routes, de canaux, de
cours d'eaux. - floraison : mars-avril, - du latin populus, qui signifie le peuple, - arbre de grande taille (environ 30 m), très élancé, ayant une très grande espérance de vie (100 à 400 ans), - écorce fissurée et noirâtre, - feuilles brillantes, d'une forme triangulaire arrondie, avec de petites dentelures peu profondes sur le bord, - bois utilisé pour la pâte à papier, panneaux de fibres, bois de déroulage (boîtes alimentaires) et d'emballage (cageots), contre-plaqué, allumettes, .... Propriétés
médicinales : les
bourgeons sont utilisés comme diurétique,
diaphorétique, fébrifuge, expectorant et antiseptique. Utilisations culinaires :
|
    |