Lis martagon - Lilium martagon

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Lis martagon
(Lilium martagon)

Famille des Liliacées

Cueillette : plante protégée

Habitat : bois de hêtres, taillis de noisetiers, prairies de montagnes.

Particularités de la plante :
- floraison : juin-juillet,
- plante protégée,
- le bulbe est comestible après cuisson,
- comme ceux de nombreux lis, les bulbes sont consommés depuis des siècles, sinon des millénaires, en Chine et au Japon.

Propriétés médicinales : anti-rhumatismal.

Utilisations culinaires :
- bulbe bouilli à l'eau pour le manger comme légume,
- le pollen peut être ramassé en quantité suffisamment importante pour colorer plaisamment un plat de légumes. Il est riche en protéines, en vitamines, en minéraux et en enzymes.