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H e r b i e r |
Joubarbe
des toits (Sempervivum tectorum) Famille des Crassulacées |
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Cueillette : feuilles, mai-août Habitat : sur les murailles, les toits où on la plante. Particularités de la plante :- floraison : juillet-septembre, - plante formant des rosettes de feuilles "grasses" ayant la forme de petits artichauts, d'où s'élèvent en été des inflorescences portant des étoiles roses, - on attribuait à cette plante des propriétés surnaturelles : elle était censée protéger de la foudre et des maléfices des sorciers. On la plantait sur le faîte des toits. Propriétés médicinales : le suc de la joubarbe est astringent, rafraîchissant, antispasmodique, hémostatique.
Utilisations culinaires :
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