Impatiente à petites fleurs - Impatiens parviflora

H
e
r
b
i
e
r

Impatiente à petites fleurs
(Impatiens parviflora)

Famille des Balsaminacées

Cueillette : jeunes pousses, avril-juin
fleurs, mai-octobre

Habitat : bois frais, terrains vagues, jardins, haies, parcs.

Particularités de la plante :
- les graines sont projetées au loin comme chez l'Impatiente ne-me-touchez-pas (Impatiens noli-tangere). La capsule mûre explose quand on veut la saisir et peut projeter les graines à plusieurs mètres !
- les fleurs sont d'un jaune plus pâle que l'Impatiente ne-me- touchez-pas.

Toxicité : en grande quantité, la plante peut se montrer dangereuse du fait de sa teneur en minéraux (oxalate de calcium).

Propriétés médicinales : antiseptique, diurétique, laxative et émétique.

Utilisations culinaires :
- jeunes pousses cuites,
- graines crues, à légère saveur de noix, mais difficile à récolter.