 |
H e r b i e r |
Epervière
orangée (Hieracium aurantiacum) Famille des Astéracées (Composées) |
 |
 |
Cueillette : jeunes feuilles, avril-juin Habitat : prairies, pâturages,
pelouses. - feuilles en rosette, - plante velue, - origine du nom français : la croyance populaire indique que les éperviers s'éclairciraient la vue avec le suc de la tige de la plante ; - un suc laiteux s'écoule de la tige de la plante à la cassure. Utilisations culinaires : - jeunes feuilles, fleurs en salades, - feuilles en légumes ou en soupes.
|
   |