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Cueillette : jeunes pousses, fleurs,
février-mai
Habitat : terrains secs, murailles, dunes,
talus, rochers, champs sablonneux.
Particularités de la plante :
- plantes très petite,
- feuilles en rosette basale,
- petites fleurs blanches à 4 pétales,
profondément échancrés,
- du grec eros : printemps et
phila : ami, en raison
de sa maturité très précoce.
Propriétés
médicinales :
astringente, vulnéraire.
Utilisations culinaires :
- fleurs en décoration de plats,
- toutes jeunes feuilles en salade.
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