Clinopode - Clinopodium vulgare

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Clinopode
(Clinopodium vulgare)

Famille des Lamiacées (Labiées)

Cueillette : jeunes pousses, avril-juin
fleurs, juillet-septembre

Habitat : talus, bois clairs, lisières, haies, pelouses sèches, terrains incultes.

Particularités de la plante :
- synonyme : Calament clinopode (Calamintha clinopodium),
- feuilles ressemblant à celles du basilic ou de l'origan sauvage,
- plante très velue,
- odeur agréable et légère rappelant la menthe,
- fleurs mellifères recherchées par les abeilles.

Particularités de la plante : astringent, carminatif, diaphorétique, expectorant.

Utilisations culinaires :
- fleurs en décoration de plats,
- toutes jeunes feuilles en salade,
- feuilles et fleurs séchées infusées en tisane.