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H e r b i e r |
Centaurée
noire (Centaurea nigra) Famille des Astéracées (Composées) |
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 Jeunes pousses  |
Cueillette : fleurs, juillet-septembre Habitat : pâturages, forêts claires, bords des chemins, talus, terrains vagues. Particularités de la plante :- feuilles lancéolées, - involucre couvert de bractées à appendice noirâtre, - ses étamines réagissent au toucher en se rétractant, de façon à déposer du pollen sur les insectes qui la butinent ; - une centaurée aurait guéri les blessures d'un centaure, être mythique (moitié homme, moitié cheval) de la mythologie grecque, d'où le nom, employé dès le Moyen-Age. Propriétés
médicinales :
diurétique, astringente, calmante, stomachique, digestive. Utilisations culinaires :
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