Cueillette : jeunes pousses, mai-juin
                   fleurs, juin-octobre

Habitat : prés humides, forêts, buissons, landes, pelouses sèches.

Propriétés médicinales : astringent, stomachique et expectorant.
En usage externe, la bétoine est un bon vulnéraire

Toxicité : à haute dose, la plante, en particulier la racine, se montre émétique et purgative.

Utilisations culinaires :
- jeunes pousses en salades avec modération,
- fleurs en décor.