Aster fausse pâquerette - Aster bellidiastrum

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Aster fausse pâquerette
(Aster bellidiastrum)

Famille des Astéracées (Composées)

Cueillette : feuilles, avril-septembre

Habitat : prés, forêts, rocailles, chemins et lieux humides.

Particularités de la plante :
- floraison : mai-juillet,
- plante à tige nue ressemblant à une grande pâquerette de 10 à 35 cm,
- dans le language des fleurs, l'aster veut dire "amour confiant" ;
- aster est un mot grec signifiant "étoile", à cause de la forme de l'inflorescence florale.

Propriétés médicinales : en infusion, ses capitules apaisent la toux et la tension.
En usage externe, ses feuilles fraîches écrasées calment les "bleus" et les piqûres.

Utilisations culinaires :
- toutes jeunes feuilles en salade ou en légumes,
- fleurs en décorations de salades.