Arroche hastée - Atriplex hastata

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Arroche hastée
(Atriplex hastata)

Famille des Chénopodiacées

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Cueillette : feuilles, mai-septembre
graines, juillet-octobre

On peut récolter les rameaux entiers et en détacher les feuilles en faisant glisser les tiges, ligneuses, enre le pouce et l'index.

Habitat : champs, décombres, bords des chemins.

Particularités de la plante :
- feuilles de la moitié inférieure triangulaires ou en fer de hallebarde (latin hasta, javelot), lancéolées dans la partie supérieure, vert clair, d'abord un peu farineuses et nues ensuite.
- minuscules fleurs verdâtres,
- pourrait être confondu avec le Chénopode hybride (Chenopodium hybridum).

Propriétés médicinales : laxative et rafraîchissante.

Toxicité : on signale que les feuilles et les fruits de certaines Arroches sont laxatifs et émétiques.

Utilisations culinaires :
- feuilles crues en salades ou cuites à la vapeur ou étuvées à l'huile et beurre comme les épinards.