Alchémille vulgaire - Alchemilla vulgaris

H
e
r
b
i
e
r

Alchémille vulgaire
(Alchemilla vulgaris)

Famille des Rosacées
sous-famille des Rosoidées

R
e
c
e
t
t
e

Cueillette : feuilles, mars-octobre

Il est préférable de cueillir les feuilles lorsqu'elles sont jeunes.

Habitat : prés, pâturages.

Particularités de la plante :
- floraison : mai-septembre,
- feuilles rondes, dentées en scie, contenant souvent en leur centre une goutte d'eau.

Propriétés médicinales : astringente, tonique, stomachique et diurétique.
En usage externe, elle est détersive et vulnéraire.

Utilisations culinaires :
- toutes jeunes feuilles en salade,
- feuilles plus âgées comme légumes, cuites à deux eaux, vu leur astringence.