Renouée persicaire - Persicaria sieboldii et thunbergii

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Renouée persicaire
(Persicaria sieboldii et thunbergii)

Famille des Polygonacées

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Persicaria sieboldii
renouée persicaire

Persicaria thunbergii
renouée persicaire

Cueillette : jeunes pousses, avril-juillet
fleurs, août-octobre

Habitat : bords des chemins, lieux humides, fossés, talus, champs.

Particularités de la plante :
- plante formant de vastes colonies,
- elle doit son nom à la forme de ses feuilles, persicaria signifiant "à feuille de pêcher".

Propriétés médicinales : astringente.

Utilisations culinaires :
- jeunes pousses crues et fleurs en salades,
- feuilles plus poussées en légumes cuits.

Persicaria sieboldii

Persicaria thunbergii