retour
H
e
r
b
i
e
r
Marguerite
(Leucanthemum vulgare)

Famille des Astéracées (Composées)
A
c
c
u
e
i
l
Accueil

marguerite
  jeune pousse

marguerite

Cueillette : jeunes feuilles, mars-mai
                   capitules, mai-août

Habitat : prairies, bords des chemins.

Particularités de la plante :
- avant la floraison, confusion possible avec le Séneçon jacobée (Senecio jacobaea),
- recherchée pour la confection de bouquets, car elle dure longtemps dans les vases.

Propriétés médicinales : en infusions, la plante passe pour être diurétique et diaphorétique.

Utilisations culinaires :
- jeunes pousses crues en salades (saveur sucrée) ou cuites en légumes,
- fleurs (pétales) en décor.


Marguerite     Marguerite

Marguerite