Eupatoire - Eupatorium chinense

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Eupatoire
(Eupatorium chinense)

Famille des Astéracées (Composées)

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Eupatorium chinense

Eupatorium chinense subsp. sachalinense

Cueillette : jeunes pousses, avril-juin
fleurs, juillet-septembre

Habitat : prairies humides, lisières, bois clairs.

Particularités de la plante :
- la plante réduite en poudre serait utilisée au Népal pour préparer le "marcha", un cake fermenté, distillé ensuite pour préparer une liqueur.

Propriétés médicinales : dépurative, laxative, diurétique, apéritive, tonique, fébrifuge, vermifuge.

Toxicité : en raison de la présence d'alcaloïdes susceptibles d'être toxiques à forte dose, il est indispensable d'employer la plante avec prudence.

Utilisations culinaires :
- jeunes pousses cuites en légumes,
- racine cuite.

Eupatorium chinense

Eupatorium chinense subsp. sachalinense