Dorine - Chrysosplenium flagelliferum

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Dorine
(Chrysosplenium flagelliferum)

Famille des Saxifragacées

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Cueillette : feuilles, fleurs, mars-juin

Habitat : forêts et bois humides au bord des ruisseaux, fossés.

Particularités de la plante :
- synonyme : cresson doré,
- ses fleurs et ses feuilles florales forment une inflorescence plate de couleur verte et jaune très caractéristique.

Utilisations culinaires :
- feuilles crues en salade (légèrement amères),
- feuilles cuites en soupes.